人体の働きと医薬品
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）
消化管（口腔から肛門まで）と消化腺（唾液腺・肝臓・胆嚢・膵臓など）、化学的消化と機械的消化の区別がまず問われます。唾液のプチアリンはデンプンを分解し、胃ではペプシノーゲンが胃酸でペプシンになってタンパク質をペプトンにすること、食道は消化液を出さず運動で内容物を送ることを押さえると解けます。
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消化管（口腔から肛門まで）と消化腺（唾液腺・肝臓・胆嚢・膵臓など）、化学的消化と機械的消化の区別がまず問われます。唾液のプチアリンはデンプンを分解し、胃ではペプシノーゲンが胃酸でペプシンになってタンパク質をペプトンにすること、食道は消化液を出さず運動で内容物を送ることを押さえると解けます。
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学習優先度 A対応する一問一答 15問
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜消化管と消化腺
消化管は口腔から肛門まで続く平均的な成人で全長約9mの管（口腔・咽頭・食道・胃・小腸・大腸・肛門）で、唾液腺・肝臓・胆嚢・膵臓などは消化腺に当たる。
01消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）の重要暗記項目
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜消化管と消化腺
消化管は口腔から肛門まで続く平均的な成人で全長約9mの管（口腔・咽頭・食道・胃・小腸・大腸・肛門）で、唾液腺・肝臓・胆嚢・膵臓などは消化腺に当たる。
ひっかけ注意消化管は口腔、咽頭、食道、胃、小腸、大腸、肛門と続く管で、平均的な成人で全長約9mある。肝臓・胆嚢・膵臓は唾液腺と同じく消化腺に分類され、飲食物が通る管ではない。
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜化学的消化と機械的消化
消化液に含まれる消化酵素で飲食物を分解するのが化学的消化、咀嚼や消化管の運動で内容物を細かくして消化液と混和するのが機械的消化である。
ひっかけ注意咀嚼や消化管の運動によるものは機械的消化である。機械的消化で内容物を細かくして消化液と混ぜることで、消化酵素による化学的消化が容易になる。
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜歯のエナメル質
歯槽骨の中に埋没している部分が歯根、歯頚を境に口腔に露出する部分が歯冠である。歯冠の表面はエナメル質で覆われて体で最も硬く、その下の象牙質が神経や血管の通る歯髄を取り囲んでいる。
ひっかけ注意体で最も硬いのは歯冠の表面を覆うエナメル質で、その下の硬い骨状の組織が象牙質である。歯の齲蝕（むし歯）が象牙質に達すると神経が刺激され、歯がしみたり痛みを感じるようになる。歯は歯周組織（歯肉、歯根膜、歯槽骨、セメント質）によって顎の骨に固定されている。
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜舌乳頭と味蕾
舌の表面には舌乳頭という無数の小さな突起があり、味覚を感知する部位である味蕾が分布している。舌は咀嚼された飲食物を撹拌して唾液と混和させる働きもある。
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜唾液の消化酵素
唾液には、デンプンをデキストリンや麦芽糖に分解する消化酵素（プチアリン。唾液アミラーゼともいう）が含まれる。
ひっかけ注意プチアリン（唾液アミラーゼ）が分解するのはデンプンで、デキストリンや麦芽糖になる。タンパク質を半消化してペプトンにするのは、胃で働くペプシンである。
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜唾液と口腔内のpH
唾液によって口腔内のpHはほぼ中性に保たれ、酸による歯の齲蝕が防がれている。唾液はリゾチーム等の殺菌・抗菌物質も含む。
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜嚥下と喉頭蓋
嚥下が起きるときには、喉頭の入り口にある弁（喉頭蓋）が反射的に閉じ、飲食物が喉頭や気管に流入せず食道へ送られる。
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜食道の働き
食道は直径1〜2cmの管状の器官で消化液の分泌腺はなく、嚥下された飲食物は重力でなく食道の運動によって胃に送られる。上端と下端の括約筋が、胃の内容物の食道や咽頭への逆流を防いでいる。
ひっかけ注意手引きは、嚥下された飲食物は重力によって胃に落ち込むのでなく、食道の運動によって胃に送られるとしている。食道には消化液の分泌腺もない。上端と下端の括約筋が逆流を防いでおり、胃液が食道に逆流するとむねやけが起きる。
覚える数字と、狙われる引っかけ
- ひっかけ消化管は口腔、咽頭、食道、胃、小腸、大腸、肛門と続く管で、平均的な成人で全長約9mある。肝臓・胆嚢・膵臓は唾液腺と同じく消化腺に分類され、飲食物が通る管ではない。
- ひっかけ咀嚼や消化管の運動によるものは機械的消化である。機械的消化で内容物を細かくして消化液と混ぜることで、消化酵素による化学的消化が容易になる。
- ひっかけ体で最も硬いのは歯冠の表面を覆うエナメル質で、その下の硬い骨状の組織が象牙質である。歯の齲蝕（むし歯）が象牙質に達すると神経が刺激され、歯がしみたり痛みを感じるようになる。歯は歯周組織（歯肉、歯根膜、歯槽骨、セメント質）によって顎の骨に固定されている。
- ひっかけプチアリン（唾液アミラーゼ）が分解するのはデンプンで、デキストリンや麦芽糖になる。タンパク質を半消化してペプトンにするのは、胃で働くペプシンである。
- ひっかけ手引きは、嚥下された飲食物は重力によって胃に落ち込むのでなく、食道の運動によって胃に送られるとしている。食道には消化液の分泌腺もない。上端と下端の括約筋が逆流を防いでおり、胃液が食道に逆流するとむねやけが起きる。
- ひっかけペプシノーゲンは胃酸によってタンパク質を消化する酵素ペプシンとなり、胃酸とともに胃液として働く。十二指腸の腸液の成分によって活性化されるのは、膵液中のトリプシノーゲン（トリプシンになる）である。
- ひっかけ長短が逆である。炭水化物主体の食品は比較的短く、脂質分の多い食品は比較的長く胃内にとどまる。内容物は胃の運動で胃液と混和され、かゆ状になって小腸へ送られる。
- ひっかけ食道には消化液の分泌腺はない。嚥下された飲食物は、重力によって胃に落ち込むのでなく、食道の運動によって胃に送られ、食道の上端と下端の括約筋が胃の内容物の逆流を防いでいる。
02試験で正誤を分けるチェック順
- 1消化管は口腔から肛門まで続く平均的な成人で全長約9mの管（口腔・咽頭・食道・胃・小腸・大腸・肛門）で、唾液腺・肝臓・胆嚢・膵臓などは消化腺に当たる。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 2消化液に含まれる消化酵素で飲食物を分解するのが化学的消化、咀嚼や消化管の運動で内容物を細かくして消化液と混和するのが機械的消化である。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 3歯槽骨の中に埋没している部分が歯根、歯頚を境に口腔に露出する部分が歯冠である。歯冠の表面はエナメル質で覆われて体で最も硬く、その下の象牙質が神経や血管の通る歯髄を取り囲んでいる。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 4舌の表面には舌乳頭という無数の小さな突起があり、味覚を感知する部位である味蕾が分布している。舌は咀嚼された飲食物を撹拌して唾液と混和させる働きもある。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 5唾液には、デンプンをデキストリンや麦芽糖に分解する消化酵素（プチアリン。唾液アミラーゼともいう）が含まれる。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 6唾液によって口腔内のpHはほぼ中性に保たれ、酸による歯の齲蝕が防がれている。唾液はリゾチーム等の殺菌・抗菌物質も含む。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 7嚥下が起きるときには、喉頭の入り口にある弁（喉頭蓋）が反射的に閉じ、飲食物が喉頭や気管に流入せず食道へ送られる。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 8食道は直径1〜2cmの管状の器官で消化液の分泌腺はなく、嚥下された飲食物は重力でなく食道の運動によって胃に送られる。上端と下端の括約筋が、胃の内容物の食道や咽頭への逆流を防いでいる。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 9食道から内容物が送られてくると、その刺激に反応して胃壁の平滑筋が弛緩し、胃の容積が拡がる（胃適応性弛緩）。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 10胃腺から分泌されるペプシノーゲンは胃酸によってペプシンとなり、タンパク質を半消化してペプトンにする。胃酸は胃内を強酸性に保ち、内容物の腐敗や発酵を防ぐ。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 11胃の粘膜表皮を覆う細胞から分泌される粘液は胃液から胃自体を保護し、胃粘液に含まれる成分は小腸でのビタミンB12の吸収にも重要な役割を果たす。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 12胃の内容物は小腸に送り出されるまで数時間胃内に滞留し、その時間は炭水化物主体の食品では比較的短く、脂質分の多い食品では比較的長い。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 13食道は喉もとから上腹部のみぞおち近くまで続く直径1〜2cmの管状の器官で、消化液の分泌腺はない。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 14胃酸は、ペプシノーゲンをタンパク質を消化する酵素ペプシンに変えるとともに、胃内を強酸性に保って内容物が腐敗や発酵を起こさないようにする役目も果たしている。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
- 15胃の粘膜表皮を覆う細胞から分泌される粘液は、胃液による消化作用から胃自体を保護している。胃液分泌と粘液分泌のバランスが崩れると、胃液により胃の内壁が損傷を受けて胃痛等の症状を生じることがある。
問題文の限定語を先に拾い、上の暗記項目と照合してから結論を出します。
03この論点の根拠
- 内容の基準日
- 2026-11-11
- 復習方法
- 要点を確認した後、○×一問一答で条件の違いを見分ける
法改正により扱いが変わる場合があります。試験日程や申込みに関する情報は、 必ず公式案内も確認してください。
問題演習
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）の○×一問一答
1/8問解答 0・正解 0
人体の働きと医薬品
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜消化管と消化腺
肝臓や膵臓は、飲食物が通過する消化管に含まれる。
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）の○×一問一答15問｜問題と解説
この論点で収録している15問を、正誤と解説つきで通して読めます。 上の演習で迷った問題を見直すときに使ってください。
問1
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜消化管と消化腺肝臓や膵臓は、飲食物が通過する消化管に含まれる。
答え：×（誤り）
解説
誤り。消化管は口腔、咽頭、食道、胃、小腸、大腸、肛門と続く管で、平均的な成人で全長約9mある。肝臓・胆嚢・膵臓は唾液腺と同じく消化腺に分類され、飲食物が通る管ではない。 要点：消化管は口腔から肛門まで続く平均的な成人で全長約9mの管（口腔・咽頭・食道・胃・小腸・大腸・肛門）で、唾液腺・肝臓・胆嚢・膵臓などは消化腺に当たる。
問2
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜化学的消化と機械的消化口腔における咀嚼や消化管の運動によって内容物を細かくし、消化液と混和することを化学的消化という。
答え：×（誤り）
解説
誤り。咀嚼や消化管の運動によるものは機械的消化である。機械的消化で内容物を細かくして消化液と混ぜることで、消化酵素による化学的消化が容易になる。 要点：消化液に含まれる消化酵素で飲食物を分解するのが化学的消化、咀嚼や消化管の運動で内容物を細かくして消化液と混和するのが機械的消化である。
問3
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜歯のエナメル質歯冠の表面は象牙質で覆われて体で最も硬い部分となっており、その下にあるエナメル質が歯髄を取り囲んでいる。
答え：×（誤り）
解説
誤り。体で最も硬いのは歯冠の表面を覆うエナメル質で、その下の硬い骨状の組織が象牙質である。歯の齲蝕（むし歯）が象牙質に達すると神経が刺激され、歯がしみたり痛みを感じるようになる。歯は歯周組織（歯肉、歯根膜、歯槽骨、セメント質）によって顎の骨に固定されている。 要点：歯槽骨の中に埋没している部分が歯根、歯頚を境に口腔に露出する部分が歯冠である。歯冠の表面はエナメル質で覆われて体で最も硬く、その下の象牙質が神経や血管の通る歯髄を取り囲んでいる。
問4
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜舌乳頭と味蕾舌の表面には、舌乳頭という無数の小さな突起があり、味覚を感知する部位である味蕾が分布している。
答え：○（正しい）
解説
正しい。舌は味覚を感知するほか、咀嚼された飲食物を撹拌して唾液と混和させる働きがある。唾液も、味覚の形成に重要な役割を持つ。 要点：舌の表面には舌乳頭という無数の小さな突起があり、味覚を感知する部位である味蕾が分布している。舌は咀嚼された飲食物を撹拌して唾液と混和させる働きもある。
問5
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜唾液の消化酵素唾液に含まれる消化酵素のプチアリンは、タンパク質をペプトンに分解する。
答え：×（誤り）
解説
誤り。プチアリン（唾液アミラーゼ）が分解するのはデンプンで、デキストリンや麦芽糖になる。タンパク質を半消化してペプトンにするのは、胃で働くペプシンである。 要点：唾液には、デンプンをデキストリンや麦芽糖に分解する消化酵素（プチアリン。唾液アミラーゼともいう）が含まれる。
問6
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜唾液と口腔内のpH唾液によって口腔内はpHがほぼ中性に保たれ、酸による歯の齲蝕を防いでいる。
答え：○（正しい）
解説
正しい。齲蝕は、口腔内の常在細菌が糖質から産生する酸で歯が脱灰されて起こる。唾液はpHをほぼ中性に保つほか、リゾチーム等の殺菌・抗菌物質を含み、口腔粘膜の保護・洗浄、殺菌等の作用もある。 要点：唾液によって口腔内のpHはほぼ中性に保たれ、酸による歯の齲蝕が防がれている。唾液はリゾチーム等の殺菌・抗菌物質も含む。
問7
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜嚥下と喉頭蓋飲食物を飲み込む運動（嚥下）が起きるときには、喉頭の入り口にある喉頭蓋が反射的に閉じることにより、飲食物が気管に流入せずに食道へと送られる。
答え：○（正しい）
解説
正しい。咽頭は口腔から食道に通じる食物路と呼吸器の気道とが交わるところなので、嚥下のときは喉頭蓋が閉じて喉頭や気管への流入を防ぐ。喉頭蓋は喉頭の入り口にある弁である。 要点：嚥下が起きるときには、喉頭の入り口にある弁（喉頭蓋）が反射的に閉じ、飲食物が喉頭や気管に流入せず食道へ送られる。
問8
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜食道の働き嚥下された飲食物は、食道の運動によるのではなく、重力によって胃に落ち込む。
答え：×（誤り）
解説
誤り。手引きは、嚥下された飲食物は重力によって胃に落ち込むのでなく、食道の運動によって胃に送られるとしている。食道には消化液の分泌腺もない。上端と下端の括約筋が逆流を防いでおり、胃液が食道に逆流するとむねやけが起きる。 要点：食道は直径1〜2cmの管状の器官で消化液の分泌腺はなく、嚥下された飲食物は重力でなく食道の運動によって胃に送られる。上端と下端の括約筋が、胃の内容物の食道や咽頭への逆流を防いでいる。
問9
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜胃適応性弛緩食道から内容物が送られてくると、その刺激に反応して胃壁の平滑筋が弛緩し、胃の容積が拡がる。
答え：○（正しい）
解説
正しい。胃は中身が空の状態では扁平に縮んでいるが、内容物が届くと胃壁の平滑筋が弛緩して容積が拡がる。これを胃適応性弛緩という。収縮して拡がるのではない点に注意する。 要点：食道から内容物が送られてくると、その刺激に反応して胃壁の平滑筋が弛緩し、胃の容積が拡がる（胃適応性弛緩）。
問10
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜ペプシノーゲンとペプシン胃腺から分泌されるペプシノーゲンは、十二指腸で分泌される腸液に含まれる成分の働きによって、ペプシンとなる。
答え：×（誤り）
解説
誤り。ペプシノーゲンは胃酸によってタンパク質を消化する酵素ペプシンとなり、胃酸とともに胃液として働く。十二指腸の腸液の成分によって活性化されるのは、膵液中のトリプシノーゲン（トリプシンになる）である。 要点：胃腺から分泌されるペプシノーゲンは胃酸によってペプシンとなり、タンパク質を半消化してペプトンにする。胃酸は胃内を強酸性に保ち、内容物の腐敗や発酵を防ぐ。
問11
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜胃粘液の役割胃粘液に含まれる成分は、小腸におけるビタミンB12の吸収に重要な役割を果たしている。
答え：○（正しい）
解説
正しい。胃粘液は胃液による消化作用から胃自体を守るとともに、小腸でのビタミンB12の吸収に関わる。胃液分泌と粘液分泌のバランスが崩れると、胃の内壁が損傷を受けて胃痛等を生じることがある。 要点：胃の粘膜表皮を覆う細胞から分泌される粘液は胃液から胃自体を保護し、胃粘液に含まれる成分は小腸でのビタミンB12の吸収にも重要な役割を果たす。
問12
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜胃内の滞留時間胃内の滞留時間は、脂質分の多い食品の場合には比較的短く、炭水化物主体の食品の場合には比較的長い。
答え：×（誤り）
解説
誤り。長短が逆である。炭水化物主体の食品は比較的短く、脂質分の多い食品は比較的長く胃内にとどまる。内容物は胃の運動で胃液と混和され、かゆ状になって小腸へ送られる。 要点：胃の内容物は小腸に送り出されるまで数時間胃内に滞留し、その時間は炭水化物主体の食品では比較的短く、脂質分の多い食品では比較的長い。
問13
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜食道の分泌腺食道は直径1〜2cmの管状の器官で、内壁に消化液の分泌腺を持っている。
答え：×（誤り）
解説
誤り。食道には消化液の分泌腺はない。嚥下された飲食物は、重力によって胃に落ち込むのでなく、食道の運動によって胃に送られ、食道の上端と下端の括約筋が胃の内容物の逆流を防いでいる。 要点：食道は喉もとから上腹部のみぞおち近くまで続く直径1〜2cmの管状の器官で、消化液の分泌腺はない。
問14
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜胃酸の役割胃酸は、胃内を強酸性に保って、内容物が腐敗や発酵を起こさないようにする役目も果たしている。
答え：○（正しい）
解説
正しい。胃酸（塩酸）は胃腺から分泌され、ペプシノーゲンをペプシンに変えて胃液として働くほか、胃内を強酸性に保つことで内容物の腐敗や発酵を防いでいる。 要点：胃酸は、ペプシノーゲンをタンパク質を消化する酵素ペプシンに変えるとともに、胃内を強酸性に保って内容物が腐敗や発酵を起こさないようにする役目も果たしている。
問15
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）｜胃液と粘液のバランス胃液分泌と粘液分泌のバランスが崩れると、胃液により胃の内壁が損傷を受けて胃痛等の症状を生じることがある。
答え：○（正しい）
解説
正しい。胃の粘膜表皮を覆う細胞から分泌される粘液は、胃液による消化作用から胃自体を保護している。この粘液分泌と胃液分泌のバランスが崩れたときに、胃の内壁が胃液で損傷を受けることがある。 要点：胃の粘膜表皮を覆う細胞から分泌される粘液は、胃液による消化作用から胃自体を保護している。胃液分泌と粘液分泌のバランスが崩れると、胃液により胃の内壁が損傷を受けて胃痛等の症状を生じることがある。
消化器系①（口腔・咽頭・食道・胃）の問題を続けて解く
この論点に対応する15問を絞り込んで出題します。